Оператор машинного доения осуществляет с помощью стационарных и передвижных доильных установок машинное доение коров (кобыл, овец). Он готовит доильные аппараты и животное к доению, производит первичную обработку молока, выполняет техническое обслуживание доильно-молочного оборудования, а также операции технического обслуживания при хранении и транспортировке