Организация работы. Управление ежедневной деятельностью заведения, включая контроль обслуживания клиентов и приготовления пищи, организацию развлекательных мероприятий. Управление персоналом. Обучение, мотивация и оценка производственного и административного персонала. Контроль за качеством. Обеспечение высокого стандарта обслуживания, качества продукции, чистоты и безопасности. Бюджетирование и финансовый контроль. Управление бюджетом, контроль затрат, разработка ценовой политики. Взаимодействие с поставщиками. Сотрудничество с поставщиками продуктов, инвентаря и оборудования. Составление отчетности. Подготовка финансовых отчетов, анализ данных о продажах и прибыли. Решение проблем и конфликтов. Управление конфликтами, разрешение проблемных ситуаций, обеспечение высокого уровня удовлетворенности клиентов. |