Контроль качества технологической обработки сырья, продукции на разных стадиях производственного процесса по результатам лабораторных анализов; кислотности, растворимости, концентрации, плотности, содержимого влаги, активности, других показателей и соответствия государственным стандартам, техническим условиям, утвержденным образцам.